SEDA M500　Ⓚ Ⓗ

ベーカリー製品の生地の粘弾性を変化させて高い伸展性を付与します（ピザ生地、細長く成形するパン、メロンパンのビス生地、デニッシュ生地などに）。
また乳化剤の代替として（乳化剤フリーのパンなどに）や、タンパク質の強化（タンパク質含有75%以上）にも使用することが出来ます。