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サプライヤー

Kalsec Inc.

Kalsec Inc.

カルセックは、60年を越す歴史を持つ、天然色素、スパイス、ポリフェノール抗酸化剤のパイオニアです。

天然色素

ベジトン™

アナトーエキスとウコンエキスの植物油懸濁液
(イエローからオレンジの色調を持つ)

アナトー色素

アナトー単体の植物油懸濁液(ビキシン)

ウコン色素

クルクミン単体の植物油懸濁液(約4.8%〜30%クルクミンを含有)
(純度95%以上の粉末もあります)

パプリカ色素

4万、8万、10万カラーを取りそろえています。

デュラブライト™パプリカ

光、熱に安定なパプリカ色素 4万・8万カラーの2種

デュラブライト™キャロット

光、熱に安定なニンジンカロテン

ブラックキャロット色素

別名紫ニンジン又はパープルキャロットとも呼び
水溶性のアントシアニン系色素でピンクから赤の色調を与えます。

その他、アントシアニン系色素、銅クロロフィル色素などもあります。

オレオレジン(油性)

カプシカム

主要カプサイシノイド類含有量の高いものから低いもの、色濃度の高いものから低いものを幅広く取り揃えています。

ブラックペッパー

ピペリン、精油が完全に調合されています。

ホワイトペッパー

ピペリン、精油が完全に調合されています。

その他、各種ハーブ・スパイスがあります。

エッセンシャルオイル(油性)

クローブ、バジル、タイム、タラゴンなど、各種ハーブ・スパイスがあります。

ハーブ・スパイスエキストラクト

アクアレジン™

特別仕様の水分散製品で各種ハーブ・スパイスがあります。

クリアキャップ ™

無色透明で辛味の退きが早い水溶性のトウガラシ製品です。

IsoFresh ™ シリーズ

地中海料理にとって重要なハーブ、スパイスの”フレッシュ感”を缶詰・レトルト工程を経ても、その特徴的な要素が維持できるようにしたブレンド品。バジル、ディル、オレガノ、ローズマリー、タイムがあります。

スペシャルティーチリペッパー

ハラペーニョ、チポトレ、タバスコなど、特別のフレーバーを提供します。
ハバネロやゴーストペッパーなど有機溶媒を一切使用せず圧搾抽出した製品もあります。

天然抗酸化剤(ポリフェノール系)

ハーバロックス™

ローズマリーの抽出物で熱安定性があり、油脂や加工食品などに対してビタミンE以上の抗酸化力を持ちます。低臭タイプ、水分散タイプなど様々な製品があります。

ガーリック&オニオンエキストラクト

乾燥品のようなフレーバー、フレッシュなフレーバー、様々な特長を備えた製品があります。

スパイスブレンド

適用別ブレンド

適用別ブレンドピクルス、ソース、スープなど、様々な適用のブレンドがあります。

世界の料理ブレンド

メキシコ料理、チリスパイス、タコスパイス、サルサスパイス、イタリア料理、インド料理、タイ料理、カレー、キムチなど、様々な世界の料理ブレンドがあります。

パプリカから抽出したゼアキサンチン

ゼアゴールド® ゼアキサンチン10% ZV

パプリカ由来の天然ゼアキサンチンを10%以上で規格化し,カプサンチン、β-クリプトキサンチン、β-カロテン、ルテイン等のカロテノイドも含有する油性懸濁液製剤です。