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サプライヤー

Kalsec, Inc.

Kalsec, Inc.

60年を越す歴史を持つ、天然色素、スパイス、ポリフェノール抗酸化剤のパイオニアです。

天然抗酸化剤(ポリフェノール系)

ハーバロックス™ Ⓚ Ⓗ

ローズマリーの抽出物で熱安定性があり、油脂や加工食品などに対してビタミンE 以上の抗酸化力
低臭タイプ・水分散タイプなど様々な製品あり

天然色素

ベジトン™ Ⓚ Ⓗ

アナトー色素とウコン色素の植物油懸濁液
(イエローからオレンジの色調を持つ)

アナトー色素 Ⓚ Ⓗ

アナトー単体の植物油懸濁液(ビキシン)

ウコン色素 Ⓚ Ⓗ

クルクミン単体の植物油懸濁液

パプリカ色素 Ⓚ Ⓗ

4万・8万・10万カラーの各種あり

デュラブライト™パプリカ Ⓚ Ⓗ

光、熱に安定なパプリカ色素 4万・8万カラーの2種

デュラブライト™キャロット Ⓚ Ⓗ

光、熱に安定なニンジンカロテン

ブラックキャロット色素 Ⓚ Ⓗ

別名紫ニンジン又はパープルキャロットとも呼ばれ、ピンクから赤の色調を持つ水溶性アントシアニン系色素

その他、アントシアニン系色素・銅クロロフィル色素の取り扱いあり

オレオレジン(油性)

カプシカム Ⓚ Ⓗ

主要カプサイシノイド類含有量の高いものから低いもの、色濃度の高いものから低いものを幅広く取り揃え

ブラックペッパー Ⓚ Ⓗ

ピペリン、精油含量を調合

ホワイトペッパー Ⓚ Ⓗ

ピペリン、精油含量を調合

その他、各種ハーブ・スパイスの取り扱いあり

エッセンシャルオイル(油性)

クローブ・バジル・タイム・タラゴンなど、各種ハーブ・スパイスの取り扱いあり

ハーブ・スパイスエキストラクト

アクアレジン™ Ⓚ Ⓗ

特別仕様の水分散製品で各種ハーブ・スパイスの取り扱いあり

クリアキャップ ™ Ⓚ Ⓗ

無色透明で辛味の退きが早い水溶性のトウガラシ製品

IsoFresh ™ シリーズ Ⓚ Ⓗ

地中海料理にとって重要なハーブ、スパイスの"フレッシュ感"を缶詰・レトルト工程を経ても、その特徴的な要素が維持できるようにしたブレンド品
バジル、ディル、オレガノ、ローズマリー、タイムなどあり

スペシャルティーチリペッパー

ハラペーニョ・チポトレ・タバスコなど、特別のフレーバーを提供
ハバネロやゴーストペッパーなど有機溶媒を一切使用せず圧搾抽出した製品の取り扱いあり

ガーリック&オニオンエキストラクト

単純な抽出物だけでなく調理感を付与した様々な特徴のある製品の取り扱いあり

パプリカから抽出したゼアキサンチン

ゼアゴールド® ゼアキサンチン10% ZV 75-100-03 Ⓚ Ⓗ

パプリカ由来のフリー体ゼアキサンチン10%以上の懸濁液

Ⓚ:コーシャ (Kosher) 認証取得済、Ⓗ:ハラール (Halal) 認証取得済