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サプライヤー

Corbion nv

Corbion nv

米国カンザス州に拠点を置く製パン用ベースおよびコンセントレートのメーカーです。

製パン用ベース

ビッグ7® -J(2.0) Ⓚ Ⓗ

小麦粉・イースト・水以外の材料が混合された製パンベース
製造時のブレに対し許容範囲が広いのが特徴

ビッグ4® スーパーJ Ⓚ Ⓗ

オールマイティー製パン用ベース

ナチュラルベーグルベース5 Ⓚ Ⓗ

添加物の使用を極力抑えたベーグル用ベース

コンセントレート

FD インプルーバー2-J™ Ⓚ Ⓗ

乳化剤・イーストフード不使用の冷凍生地改良剤
風味改善でも利用可能

その他

フリッジソフト® Ⓚ Ⓗ

酵素技術を応用し冷蔵保管にも対応したソフナー

エンプレックス™ Ⓚ Ⓗ

ボリューム改善・機械耐性・老化遅延効果のある乳化剤
ステアロイル乳酸ナトリウム(SSL)

ウルトラフレッシュ スイート S480 Ⓚ

酵素技術の応用で高加糖製品の老化防止に特化した改良剤

Ⓚ:コーシャ (Kosher) 認証取得済、Ⓗ:ハラール (Halal) 認証取得済