サプライヤー
小麦粉・イースト・水以外の材料が混合された製パンベース
製造時のブレに対し許容範囲が広いのが特徴
オールマイティー製パン用ベース
添加物の使用を極力抑えたベーグル用ベース
乳化剤・イーストフード不使用の冷凍生地改良剤
風味改善でも利用可能
酵素技術を応用し冷蔵保管にも対応したソフナー
ボリューム改善・機械耐性・老化遅延効果のある乳化剤
ステアロイル乳酸ナトリウム（SSL）
酵素技術の応用で高加糖製品の老化防止に特化した改良剤
Ⓚ：コーシャ (Kosher) 認証取得済、Ⓗ：ハラール (Halal) 認証取得済
米国カンザス州に拠点を置く製パン用ベースおよびコンセントレートのメーカーです。