Syral
小麦グルテンを原料とした新しい機能性タンパクを工業的規模で製造しているパイオニアメーカーです。
分離小麦タンパク
- メリプロ® 410
- 乳化力・優れた起泡性・起泡安定性・保型性の向上・生地伸展性の向上を機能とする分離小麦タンパク。（ホイップクリーム，ソフトキャンディー，ドレッシング，ベーカリー製品，その他小麦を使用した製品）
- メリプロ® 500
- 酸性域での非常に高い溶解性、中性域でも高い溶解性をもった酵素分解小麦タンパク。（べーカリー製品や高蛋白食品へ）
